Ensalada de alubias blancas

Ingredientes: (para 3 comensales)

- 250 gr de alubias blancas cocidas
- unas hojas de lechuga
- aceitunas negras y verdes
- 2 zanahorias grandes
- 1 lata de atún al natural
- cebollino
- Aceite
- Vinagre de vino tinto
- Sal especiado

Preparación: 

1.- Cocemos las alubias y las escurrimos (recordando que deberían estar en agua del día anterior). O escurrimos las alubias de bote y las dejamos en el escurridor.

2.- Picamos la lechuga bien pequeña, rallamos la zanahoria, picamos el atún y lo metemos todo en una ensaladera. 

3.- Añadimos las aceitunas, las alubias, el aceite, el cebollino, el sal y la vinagre al gusto.  Y en 5 minutos tenemos un plato muy sano, muy sabroso y muy de veranito. 


NOTAS: 
- El truco del almendruco para evitar perezas en este plato; es tener un bote de alubias blancas cocidas en casa; o cocerlas una cantidad grande, esperar a que se enfríen y meterlas en el congelador en tuppers. Personalmente me decanto por la segunda, que así me aseguro de saber cómo están hechas. 
- Si las vas a cocer en casa, hazlo con un par de hojas de laurel, ayudan a la digestión y le dan un toque. 

Hogazzinis

Ingredientes: (para tres personas)

- 2 hogacinas pequeñas o dos barras; según preferencias y disponibilidad de pan
- 1 bote de tomate triturado (mejor si no está frito)
- 2 tranchetes
- 200 gr de mozzarella rallada (la marca es lo de menos)
- Algo para dar sabor, en mi caso lomo embutido (unos 100 gr). Se acepta atún, piña con jamón york ect
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de albahaca
- 1 cucharadita de cebollino
- 1 cucharadita de azúcar (sólo si el tomate es triturado, si es frito no)
- Sal


Preparación: 


1.- Partimos en lonchas la hogaza 








2.- Ponemos a calentar el tomate triturado (a fuego medio), derretimos dentro los tranchetes y al final añadimos las especias, una pizca de sal y el azúcar. 

3.- Partimos el lomo embutido en cuadratidos. 





4.- Ponemos el pan sobre la bandeja de horno (papel cebolla o lámina de silicona debajo porque sino lo pondremos todo perdido). Sobre el pan ponemos salsa de tomate, el queso y el lomo. 
 





5.- Lo metemos en el horno y lo gratinamos a velocidad media. Y tachán!!! en un momentín tenemos esta delicia!!!

NOTAS: 

- Se les puede poner atún, cebolla, pimiento... como si fueran pizza. También se pueden hacer con pan de barra, o con tostas de pan. Las posibilidades de este plato son infinitas!!!

Tarta de queso al horno

Ingredientes: 

- 250 gr de queso batido
- 1 yogur natural
- 1 medida de yogur de azúcar
- 1 medida de yogur de harina
- 200 ml de nata para cocinar
- 200 ml de leche
- 3 huevos

Opcional: 
Miel o mermelada de frutos rojos para decorar. 

Preparación:  

1.- Mezclamos todos los ingredientes con una batidora. 

2.- Lo metemos en el horno a 180ºC aproximadamente 45 minutos. Qué cosa más fácil!! qué cosa más rica!!!

NOTA: 
- Se le puede añadir nueces o pasas, aunque está tan rico así que no los necesita. 
- La receta que me pasaron, realmente tenía 400 ml de nata, pero me pareció un poco calentada.